土豆作为一种百搭的食材，在烹饪中用途非常广泛。以下是几种家常的土豆做法：

1. 酸辣土豆丝：将土豆去皮后切成细丝，焯水备用，锅热油加蒜片炸至金黄色，加入酱油、料酒炒香，倒入土豆丝翻炒，最后加入调味料和香菜即可出锅。

2. 凉拌土豆片：土豆切成薄片蒸熟，调料由酱油、醋、糖、盐、香油、蒜末和辣椒制成，将土豆片和调料拌匀即可。

3. 红烧土豆：土豆切块焯水，锅里热油加肉末和葱姜蒜炒香，倒入酱油、糖、盐和适量水，放入土豆块烧煮入味即可。

4. 番茄土豆炖排骨：炖排骨至熟烂，加入土豆和番茄调味炖煮即可食用。

5. 炸薯条：将土豆切成条状泡在水盆中，准备油锅并炸薯条至金黄酥脆即可享用。

6. 土豆炖牛肉：先用热水煮牛肉来消毒去味，然后在锅中加蒜片、姜片和八角炒香，倒水和牛肉一起熬制20分钟后加入土豆继续炖煮10-20分钟即可享用。

7. 土豆泥：把煮熟且磨成糊的土豆加入蛋黄、牛奶、黄油等炒香拌匀即可作为甜点食用。

8. 干煸土豆丝：将切好的土豆丝油炸备用，锅中炒香肉制品并加干辣椒、青红椒和酱油调味，最后加入土豆丝翻炒匀即可出锅。

以上是几种常见的家常土豆菜肴制作方法，可根据个人口味调整做法和配料，尽情发挥创意制作更具个人特色的菜肴。

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